Вот и обещанный "Проект Homegrow". Для непосвящённых объясняю - начиная с 6-го сентября с.г. проводится эксперимент по культивтированию Stropharia Cubensis в домашних условиях. Поскольку это первый эксперимент, я решил начать с простого и вырастить грибы из так называемого growkit'a, купленного по сходной цене у братьев-голландцев. :) Существует расхожее мнение, что выращивать грибы таким способом - есть мажорство с большой буквы мэ. На это нам наплевать, мы начинаем с малого и целей больших (пока) не преследуем. Эксперемени, как уже сказано, начался 6-го сентября и продолжается..
День первый, инкубатор готов.
Ниже следует "дневник наблюдателя", в данном случае меня.
6.09.2002, день первый.
Приход гроукита. Пластиковый контейнер, наполненный субстратом и вермикулитом, пронизанным мицелием. При начальной инспекции выявляются зелёные пятна на боковых поверхносях субстрата. Надеюсь не плесень. Плесень представляет непосредственную угрозу всему проекту. Тем не менее решаю продолжать, тем более, что ничего другого делать мне не остаётся.
Согласно инструкции соорудил инкубатор. Пластиковый ящик 40х50х40 см наполняется на 3 см водой. Контейнер с субстратом осторожно помещается на дно ящика. Если контейнер плавает, воды слишком много. Как раз мой случай - сливаем лишнюю воду. Ни в коем случае нельза допускать попадения воды в сам контейнер, это может привести к заражению и распространению плесени. Ящик заклеивается сверху полиэтиленовой плёнкой так, чтобы приблизительно 5% площади оставалось открытыми - грибам тоже требуется свежий воздух. :) В моём случае открытыми остались отверстия по бокам ящика - места, использующиеся как ручки для переноски.
Инкубатор готов!
Поместил его на шкаф - единственно свободное место. :) Важно, чтобы прямой солнечный свет не попадал на контейнер, т.к. это может привести к большим перепадам температуры и, соответственно, влажности. Это смертельно. Температура в инкубаторе должна быть от 22 C - 25 C. Идеальная же температура - 24 C.
Добрый совет: если придётся заниматься подобными экспериментами, никогда не помещайте в инкубатор никакого рода обогревателей - это с большой вероятностью может привести к скорому высыханию и гибели мицелия.
День первый. Контейнер с субстратом.
Пять дней подряд контейнер с субстратом не подавал почти никаких признаков жизни - никаких движений не происходило, всё тихо-мирно. Наблюдалось некоторое увеличение количества мицелия на боковых поверхностях субстрата. На шестой день появились маленькие, почкообразные наросты матово-кремового цвета, видимые на боковых поверхносях. Это первая стадия гриба, после которой (ориентировочно на вторую неделю) начнётся собственно его рост, как такового.
"Почки" - грибные тела - увеличиваются буквально на глазах! Больше никаких изменений не наблюдается, за исключением более сильного распространения мицелия на субстрате.
Грибные тела (примордии) растут с удивительной скоростью. Те, что появились раньше всех, имеют уже диаметр в 1 - 1,5 см. По всей поверхности субстрата теперь заметны маленькие грибные тела, некоторые из которых уже похожи на обыкновенный гриб - толстая светлая ножка и тёмно-коричневая шляпка.
Увеличил влажность путём заклеивания 60% имеющихся отверстий - в книге по выращиванию грибов обнаружил указание, что в период появления примордий влажность должна быть высокой для обеспечения их наиболее продуктивного созревания. Посмотрим.
С головокружительной быстротой грибы принимают свою обычную форму. Сегодня я извлёк субстрат из контейнера и поместил его на обчную кухонную тарелку большого диаметра, поставленную на дно инкубатора. Смысл сего в следующем - грибы появляются в основном на боковых поверхностях субстрата и упираются тут же в стенки пластикового контейнера. Чтобы дать им свободу в росте, я (проконсультировавшись с соответствующими талмудами) избавил грибы от контейнера. Тарелка нужна была для того, чтобы предотвратить падение грибов в воду в том случае, если они во время роста станут настолько тяжёлыми, что субстрат не сможет удержать их или начнёт крошиться. К тому же, нужно же субстратовый "кирпич" куда-то ставить. :) При извлечении субстрата обнаружились поражённые плесенью места. :( Надеюсь, это не отразится на результате эксперимента негативным образом.
Кроме того, я снова понизил влажность в инкубаторе, открыв закрытые за день до этого отверстия. Влажность при закрытых отверстиях поднялась до достаточно высокого уровня и возникла опасность "задушить" молодые грибы, чего мне, естественно, хочется избежать.
Никаких глобальных изменениз, за исключением стремительного роста грибов. Молодые грибы образовали что-то вроде полукруга на поврехности субстрата. Особенно выделяются 15-20 грибов, развивающихся быстрее остальных. Они уже достигли примерно 1,5-2 см в высоту, в то время, как основная масса не превышает пока 1 см.
Растут, растут грибы. :) Окончательно убедился в верности решения об удалении пластикового контейнера - на боковых поверхностях растёт немалая доля грибов. Рост буквально видно невооружённым глазом! Шляпки грибов коричневые, не открылись пока, на их нижнем крае видна тоненькая голубая полоска. Удивительным образом исчезла плесень, присутствовавшяя на некоторых местах субстрата.. может это и не плесень была? :) Основная масса грибов имеет уже высоту 1,5 см, наиболее большие близятся к 2,5.
Первые грибы полностью раскрыли шляпки. Скоро буду собирать урожай. Встал вопрос - как хранить? Плохо быть бестолковым, заранее думать нужно. Провёл вечер в поисках наиболее приемлемого способа хранения грибов. Способов масса, но большинство довольно-таки непростые, а главное, на скорую руку не делающиеся. Обнаружилась также разница во взглядах русскоязычных и иностранных ресурсов (кстати, россияне, по-видимому, воровали текст изначально с одного ресурса, потому большинство сайтов, посещённых мной в поисках инфы, повторяют друг друга один в один.
Остановился я в итоге на сушке и последующей заморозке. Завтра буду приобретать необходимые приспособления.
Всё, приехали! :) Урожай готов к уборке. Пожалуй готов он был сегодня утром уже - ножки грибов, шляпки невысоких, а также поверхность субстрата густо усыпана спорами. Такой пурпурно-коричневый ковёр, который я сначала было принял за плесень. Шляпки большинства грибов полностью раскрылись. Наиболее высокие грибы достигли 6-7 см в высоту, шляпки до 3 см в диаметре. Цвет молодых шляпок бледно-коричневый, почти бежевый, ножки белёсые. Общий вес собранных грибов - 200 грамм, что должно дать 20 грамм сухих.
Специально с целью высушивания грибов был приобретён вентилятор. Небольшой, из дешёвых, но для моей цели должен подойти. План такой: высушить грибы, упаковать их в воздухонепроницаемые пластиковые мешочки и упрятать в морозилку.
Очистил собранные грибы от мицелия и вермикулита. Последний не вредит, но хрустит на зубах и отравляет и без того нелёгкий процесс приёма грибов. :) Итак, взял нож и соскоблил всякую дрянь с ножек. Все грибы выложил на противень, накрытый бумагой для выпечки (можно с тем же успехом накрыть и любой другой, имеющейся под рукой.. или вообще не накрывать - дело вкуса и воспитания каждого). Примерно в полуметре от противня поставил вентилятор и включил на среднюю мощность. Горячий воздух содействует разложению псилоцибина, потому идеальная температура - где-то 35 градусов. Буквально за несколько минут грибы сморщились и потемнели. Как только грибы начнут ломаться, как печенья - можно прекращать сушку и переходить к заморозке. Если не дождаться этого момента, остаётся риск развития плесени на грибах или их загнивания. Любопытно, что ножки грибов при высыхании наливаются сине-зелёным цветом - признак наличия псилоцибина у вида Stropharia.
Блок субстрана (изрядно похудавший) я тщательно очистил от остатков грибницы и, руководствуясь книгой Das Pilz-Zuchtbuch (Bert Marco Schuldes & Sam Lanceata), оставил на дне инкубатора (из которого предварительно слил старую воду). Примерно неделю вся эта красота должна просохнуть, потом же, после несложного ритуала "полить-просушить-полить", можно приниматься за вторую партию грибов.. коли повезёт.
Кроме того, две шляпки грибов отвёл под споровый отпечаток, точнее два: взял два листка бумаги (формат стандартных Post-It!), на середину каждого поместил по шляпке, пластинками вниз (кто бы мог подумать! :) ). Затем всё это накрыл двумя стаканами. Теперь подожду день, после чего шляпки пойдут на сушку, а отпечатки будут подписаны и помещены в ранее уже упоминавшиеся воздухонепроницаемые мешочки для будующих экспериментов, кои несомненно последуют.
На этом, собственно, Проект Homegrow завершён.. Двенадцать дней наблюдал я (надеюсь и вы) за развитием грибов Psilocybe Cubensis на блоке субстрата у себя дома. Двенадцать дней пролетели как-то незаметно, надеюсь на повторение опыта в не столь отдалённое время, хотя постараюсь, естественно, немного усложнить задаючу. Как - пока не знаю. :)
Если я чего-то упустил, что для кого-либо из вас важно и интересно, пишите, спрашивайте. :)
роттен
